Лекционеният курс по учебната дисциплина "Заболявания свързани с храните и храненето" включва в магистърска програма Диетика е изготвен с цел да улесни подготовката за изпит на студенти, обучавани по тази магистратура.
Издава се за първи път в нашата страна и съдържа целия набор от лекции, съобразени с учебната програма. Материалът, включен в лекционния курс съдържа актуални литературни данни и е добре онагласен със съответни фигури и таблици.
Той е подходящ и за подготовката на практическите упражнения, включени в магистърската програма за диетика.
Обект за разглеждане в лекционния курс са заболявания вдледствие биологично и химично замръсявене на храни, от неправилно и дисбалансирано хранене и др. като е подчертана ролята на профилактиката и превантивните стратегии за недопускане на тези заболявания.